Chitarrine with cuttlefish ink 250GR

Ze zijn beslist de meest eigenaardige chitarrine. Van een intens zwart dat verleidt door het raam van voedselcellofaan, lijken ze uit het rieten papieren frame te willen springen om meteen in het kookwater te duiken en zo te triomferen in een nog feller zwart, een ware extase voor de ogen. Door de kookstoom te ruiken, voel je die onmerkbare geur van inktvisinkt die ze zo origineel maakt. Verrijkt met witte vissauzen, maar ook heerlijk bij groenten en extra vierge olijfolie. Je moet het proeven om te begrijpen dat La Pasta di Aldo The Egg Pasta is.

kooktijd 4-6 minuten